Jeden Monat veröffentlichen wir neue Reportagen und Dokumentationen rund um Kulinarik und Genuss. Interviews mit Gastronom/innen, Köchinnen und Köchen, Unternehmer/innen, Produzent/innen, Wissenschaftler/innen und Einblicke in die Herstellung von wundervollen Produkten wie Tempeh, Tofu und vieles mehr.
Die kompletten Reportagen sind nur für Vegan Masterclass Mitglieder sichtbar.
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“Schnelles Grünzeug” ist eine besondere Gärtnerei. Hier läuft alles etwas anders, denn hier wachsen frische Wildkräuter, essbare Blüten, seltene Würzkräuter & rare Gemüsesorten und das alles nach den Grundlagen der Permakultur. Olaf Schnelle nimmt uns mit in seine wundervolle bunte Welt und spricht über seine Prinzipien und Werte.S
*die Reportage wird Mitte/Ende September veröffentlicht
In der letzten Doku haben wir Olaf Schnelles Bio Gärtnerei und seine Permakulturprinzipien portraitiert. In der heuten Folge spricht Olaf über seine Fermentationsmanufaktur die deutschlandweit von Privatkunden und Sterneköchen gleichmermaßen geschätzt wird. Dabei teilt Olaf seinen riesigen Wissensschatz mit uns – und gekocht wird natürlich auch wieder etwas.
Schaue den besten Köchen und Köchinnen ihres Fachs über die Schulter und kreiere selber Schritt für Schritt herausragende Gerichte, die deine Familie und Freunde begeistern.
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