Raw Food Masterclass mit Boris Lauser

Raw Food Masterclass

Boris Lauser weiht dich in die spannende Welt der Rohkostküche ein. Gesunde und bunte Rezepte, die mit überraschenden Geschmacksnoten beeindrucken und ganz viel Vorfreude machen. Denn Rohkost ist so viel mehr als einfach nur Salat und Sprossen!

Das wirst du lernen:

Theorie & Wissen
Was genau bedeutet Rohkost, welche gesundheitlichen und kulinarischen Vorteile bringt sie mit, und wie erhält man genügend Proteine und Kohlenhydrate? All diese und noch weitere Fragen sowie viele Tipps zur Umstellung auf eine rohköstliche Küche liefert dir Boris Lauser - ein absoluter Profi und eine Koryphäe auf dem Gebiet der Rohkost.
Warenkunde
Welche Zutaten gehören in der Rohkostküche zur alltäglichen Ausstattung und welche Lebensmittel können nicht roh gegessen werden bzw. nur in gekeimter Form? Boris Lauser bringt außerdem Licht in die Welt der „Superfoods“ und stellt dir ausführlich die verschiedenen Konsistenzgeber und Bindemittel vor, die wir benötigen, um die Rohkostküche mit kreativen und spannenden Gerichten zu erweitern.

Hilfsmittel & Techniken
In der Rohkostküche bleibt der Herd zwar kalt, dafür kommen aber andere essentielle Geräte wie z.B. ein Hochleistungsmixer oder ein Dörrgerät zum Einsatz. Mit ihnen öffnen sich ganz neue kulinarische Welten. Außerdem lernst du neben dem Dörren noch weitere wichtige Zubereitungstechniken kennen, z.B. auch das Keimen lassen von Nüssen, Hülsenfrüchten und Getreidesorten. Daraus lassen sich dann u.a. Kräcker, Brote, aber auch Dips und Aufstriche zaubern, die nicht nur geschmacklich Spaß machen, sondern voller wertvoller Nähr- und Ballaststoffe stecken.
Raffinierte Rezepte
Von unpasteurisierten pflanzlichen Milchalternativen über nährstoffreiche und gesunde Frühstücksalternativen und Desserts bis hin zu gekeimten Kräckern & Broten mit verschiedensten Aufstrichen. Aber auch cremige Suppen, bunte Salat Bowls sowie Hauptspeisen stehen im Kurs zur Auswahl. Zu allen Rezepten gibt es viele Tipps zur Abwandlung, weitere Rezept-Varianten und Kombinationstipps zu anderen Rezepten aus dem Kurs.

Kursbeschreibung

Schonende Zubereitungstechniken, voller Geschmack und eine extrem hohe Nährstoffdichte – das zeichnet die Rohkostküche im Besonderen aus. Dass roh-vegane Gerichte dabei nicht nur äußerst bekömmlich sind, sondern sich auch geschmacklich nicht hinter gekochten Gerichten verstecken müssen, beweist Rohkost-Experte Boris Lauser seit vielen Jahren.

Tritt mit ihm ein in eine kulinarische Welt voller raffinierter & kreativer Rezepte, die Spaß machen und die dich fit und energiegeladen fühlen lassen. Staune wie spannend die frische Küche ist und lass dich auch optisch überraschen, was alles möglich ist! Von rohköstlichen Brötchen und Pancakes über Hauptmahlzeiten wie Zucchini-Lasagne und Sushi bis hin zu bunten Müslibowls und selbstgemachten „Milch“getränken. Mit Boris lernst du, wie du gesunde Abwechslung in deinen Küchen-Alltag integrieren kannst. Für jede Gelegenheit ist etwas dabei!

Boris Lauser
Raw Food Chef

Boris Lauser ist Raw-Food-Chef, der bereits 2008 seine Ausbildung am renommierten Rohkostinstitut „The Tree of Life“ in Arizona absolviert hat. Seit 2009 betreibt der Berliner unter dem Namen „b.alive!“ einen exklusiven Gourmet Dinner Club, hält weltweit Vorträge und Retreats und ist als Berater tätig. Boris ist einer der ersten, der die Rohkostküche in Deutschland bekannt gemacht und verbreitet hat. Sein Buch „Go Raw Be Alive!“ ist zu einem echten Standardwerk in der Rohkostwelt geworden.

Inhalte

Theorie

Wie kam ich zur Rohkost Küche?
Was ist eigentlich Rohkost?
Warum Rohkost?

Warenkunde

Tägliche Basis-Zutaten
Konsistenzgeber & Bindemittel
Superfoods & Spielereien
Was ist mit Proteinen und Kohlenhydraten?
Was geht nicht roh?

Geräte & Techniken

Welche Geräte sind nützlich?
Das Keimen
Das Einweichen

Etwas wichtiges vorweg

Tipps zur Umstellung auf Rohkost

Frühstück

Brot & Snacks

Dips & Aufstriche

Paprika-Hummus
Mandel-Ingwer-Dip
Paranuss-Mayonnaise
Sonnenblumenaufstrich

Salate & Suppen

Salatdressings
Bunte Salat Bowls
Spinatsalat mit Balsamico-Feigen
Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe

Hauptgerichte

Desserts

Schokomousse mit Orangensauce
Mixer-Softeis

"I had the opportunity to taste Boris's raw food dishes at two events here in Canada and was really impressed with the layers of flavors. All his dishes are elegantly presented; he creates elevated raw food dishes that are easy to prepare and that everyone can enjoy."

Starte jetzt und erhalte Zugriff auf diese Masterclass und alle anderen Classes, Live-Streams und Inhalte der Online-Kochschule

€ 199 jährlich

Zugang zu allen Masterclasses
Zugriff auf über 750+ Videos/Lektionen
Fortlaufend neue Kurse und Inhalte
Reportagen & Dokumentationen
Austausch in exklusiver Community

BELIEBT

€ 25 monatlich

Zugang zu allen Masterclasses
Zugriff auf über 750+ Videos/Lektionen
Fortlaufend neue Kurse und Inhalte
Reportagen & Dokumentationen
Austausch in exklusiver Community

Oder erhalte unbegrenzten Zugriff auf diesen Kurs

€ 49 inkl. MwSt. | einmalig

Unbegrenzter Zugang zum Kurs
41 ausführliche Video-Lektionen
umfangreiches Ebook zum Download
Für Anfänger und Fortgeschrittene
Austausch in exklusiver Community

AKTION

Häufig gestellte Fragen

Welches Equipment benötige ich für den Kurs?

In der Rohkostküche wird häufig mit einem Dörrautomaten gearbeitet. Mit diesem eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten für Rezepte. Auch Boris nutzt in seinem Kurs einen Dörrautomaten, der vorallem bei den Broten, Crackern und Brötchen zum Einsatz kommt. Wir können also definitiv empfehlen sich einen Dörrautomaten anzulegen.

Ebenfalls empfehlenswert und sehr komfortabel sind ein Hochleistungsmixer und eine Küchenmaschine. Zum Ausprobieren kann man aber auch auf einen Standardmixer zurückgreifen und anstelle der Küchenmaschine die Lebensmittel selber sehr fein und klein schneiden bzw. hacken.

Werden neue Masterclasses veröffentlicht?

Ja! Unser Drehplan sieht vor, dass wir jährlich mindestens 4 weitere Masterclasses mit Köchinnen und Köchen aus der ganzen Welt veröffentlichen. Alle Masterclasses bestehen aus zahlreichen Lektionen und Videos mit Skripten, Rezepten und einem umfangreichen E-Book.

Zusätzlich werden regelmäßig Fragerunden mit unseren Trainer/innen abgehalten, an dem jedes Mitglied teilnehmen kann.

Als Mitglied der Vegan Masterclass erhältst du immer sofort Zugriff auf die neuesten Masterclasses und Inhalte.

Kann ich die Mitgliedschaft jederzeit kündigen?

Ja. Eine Mitgliedschaft mit Monats- oder Jahreszahlung kannst du jederzeit zum nächsten monatlichen bzw. jährlichen Zahlungstermin kündigen. Die Kündigung kannst du innerhalb deines Accounts durchführen, oder du schickst uns einfach eine E-Mail und wir kümmern uns um alles.

Wie lange habe ich Zugriff auf die Kurse?

Solange du Mitglied bei Vegan Masterclass bist, hast du Zugriff auf alle bestehenden und zukünftigen Kurse, Live-Streams und sonstigen Inhalte.

Alle Rezepte und Ebooks die du innerhalb deiner Mitgliedschaft heruntergeladen hast, behältst du natürlich dauerhaft.

Bei dem Kauf eines Einzelkurses erhältst du vollen Zugriff auf die Inhalte der jeweiligen Masterclass.

Kann ich auch einzelne Kurse erwerben?

Ja. Auf der jeweiligen Kursseite findest du unter den Preisen auch die Möglichkeit den Kurs zum Preis von 49 Euro dauerhaft zu erwerben.

Gibt es einen Schüler- oder Studenten/innen-Rabatt?

Ja. Als Schüler/in, Auszubildende/r oder Student/in erhältst du 20% Rabatt auf die Mitgliedschaft und die Kurse.

Schicke uns dafür bitte eine Kopie deiner Immatrikulationsbescheinigung an support@vegan-masterclass.de. Wir melden uns dann bei dir mit deinem persönlichen Code innerhalb von 2-3 Tage zurück. Dieser Rabatt gilt für Studenten/innen an anerkannten Hoch- und Fachschulen.

Bitte melde dich bei uns vor der Buchung. Eine anschließende Rabattverrechnung können wir nicht vornehmen.

Erhalte ich als ProVeg Mitglied Rabatt?

Ja! Melde dich einfach mit deiner ProVeg Mitgliedsnummer unter „support@vegan-masterclass.de“, damit wir dir deinen 15% Rabatt Code zuschicken können. Bitte melde dich bei uns vor der Buchung. Eine anschließende Rabattverrechnung können wir nicht vornehmen.

ProVeg ist eine internationale Ernährungsorganisation, die sich für die Verbreitung der pflanzlichen Lebensweise einsetzt. Alle Mitglieder von ProVeg ermöglichen mit ihrem dauerhaften Engagement die vielfältigen Projekte der Organisation. So tragen sie erheblich dazu bei, den globalen Tierkonsum zu senken. Deshalb bedanken wir uns bei allen ProVeg-Mitgliedern mit diesem Rabatt.

Du bist noch kein Mitglied, aber möchtest mit ProVeg den Tierkonsum senken? Dann schau mal hier vorbei: https://proveg.com/de/mitgliedschaft/

Erstattet die BKK ProVita die Kosten für die Mitgliedschaft oder die Einzelkurse?

Ja, wenn du bei der BKK ProVita versichert bist, kannst du dir sowohl die Einzelkurse als auch die Mitgliedschaft bei der BKK ProVita zu 100% anrechnen lassen. Dafür musst du im Bonusprogramm BKK Bonus Plus die erforderlichen Maßnahmen erreichen. Wie das genau funktioniert und weiterführende Infos findest du hier:

https://bkk-provita.de/leistungen/bonusprogramm/

Und hier:
https://bkk-provita.de/planetary-health/ernaehrung/veggie-vorteile-vegan-masterclass/

mehr Fragen und Antworten