One Pot
Wenig Aufwand, voller Geschmack! Entdecke die vegane One-Pot-Küche mit wärmenden Wohlfühlrezepten aus nur einem Topf, einer Pfanne oder einem Blech. Unkompliziert, aromatisch und perfekt für jeden Tag.
Spieldauer: 3h
Inhalt: 14 Lektionen
Schwierigkeitsgrad: einfachE-Book: 70 SeitenEin Einblick in unsere Lektionen
Willkommen
Einführung & kleiner Überblick
Theorie und Geschmackslehre
Butter "Chicken" Tofu
Gumbo mit Dumplings
Lasagne-Suppe
Minestrone mit Kürbis, Wirsing & Tofu
Mercimek Çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)
Steak au Vin (veganes Coq au Vin)
Bete-Risotto mit gebratenen Seitlingen
Ofen-Pilav mit Tempeh
Ofen-Tortilla Española
Ofen-Tacos mit Pilzen & Bohnen
Bunte Ofen-Bowl mit Kräuterreis & Tofu-Pflanzerl
Ofen-Couscous mit geröstetem Gemüse
Kursbeschreibung
Ein Topf, eine Pfanne oder ein Blech – mehr brauchst du nicht, um richtig gut zu kochen. In diesem Kurs zeigt dir Sebastian Copien, wie wärmende, vegane Wohlfühlgerichte entstehen, die satt machen und im Alltag wirklich funktionieren. Du lernst, wie du aus einem einzigen Gefäß maximale Aromen herausholst – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Der Kurs richtet sich an alle, die unkomplizierte, preiswerte Alltagsgerichte wollen, die trotzdem nach „Wow“ schmecken.
Im Theorieteil entwickelst du ein klares Verständnis dafür, wie Süße, Säure, Salz, Bitterkeit und Umami zusammenspielen und welche Rolle Fett, Schärfe und Röstaromen dabei übernehmen. In der Praxis kochst du Eintöpfe, Pfannengerichte und Blechgerichte wie ein herzhaftes Gumbo mit Dumplings, ein rauchiges Bete-Risotto oder eine unkomplizierte Ofen-Bowl. Wenig Abwasch, viel Geschmack – ideal für Feierabend, Familie und Meal Prep.
Über den Trainer
Sebastian Copien ist mehrfacher Kochbuchautor und Gründer von Europas größter veganen Online-Kochschule Vegan Masterclass. In seiner Münchner Koch-Location waren schon über 10.000 Menschen in den live Kursen oder Dinner-Events zu Gast. Er liebt das Kochen und mit natürlichen Lebensmitteln pflanzliche Rezepte zu kreieren, die einfach Freude machen.
Was dich erwartet
1. Vom Profi lernen
Seit 2011 kocht Sebastian Copien konsequent vegan und zählt zu den bekanntesten Stimmen der pflanzlichen Küche. Seine jahrzehntelange Kocherfahrung und Liebe zum Handwerk fließen in die One-Pot-Küche ein: Er weiß, wie durch Technik und Timing aus einem Topf pflanzliche Gerichte voller Geschmack und Tiefe entstehen.
2. Geschmack richtig aufbauen
Süß, sauer, salzig, bitter, umami – plus Schärfe und Fett: In diesem Kurs lernst du, wie du die 5+2 Geschmacksrichtungen gezielt aufbaust und kombinierst. Erfahre, wie Röstaromen und die richtige Reihenfolge dafür sorgen, dass aus nur einem Topf, einer Pfanne oder einem Blech maximaler Geschmack entsteht.
3. Vielseitige One Pot Rezepte
Vom indisch inspirierten Butter-„Chicken“-Tofu über eine herzhafte Lasagnesuppe, die alle Aromen des Klassikers in einem einzigen Topf vereint, bis hin zu aromatischem Ofengemüse mit Couscous vom Blech. Du kochst alltagstaugliche, pflanzliche One-Pot-Rezepte, die satt machen und begeistern.
Voller Zugriff auf alle Inhalte!
Schaue den besten Köchinnen und Köchen ihres Fachs über die Schulter und kreiere selber Schritt für Schritt herausragende Gerichte, die deine Familie und Freunde begeistern.
- 36 umfangreiche Kurse mit über 1100+ Lektionen
- Die besten Trainer*innen für pflanzliche Küche
- 100% vegane Kochkunst, die dich begeistern wird
- Absolute Flexibilität – lerne wann immer du Zeit hast!
- Aktive Community, die sich austauscht & unterstützt
- Fesselnde Reportagen über Kulinarik & Menschen
Schnupper mal rein
Einblick in die Lektionen
Einblick in die Lektionen
Einführung
Ein Kurs für alle, die gutes Essen wollen – aber keine Spülschlacht. Sebastian zeigt dir, wie du mit nur einem Tool (Topf, Pfanne oder Blech) Schritt für Schritt Komponenten schichtest, Röstaromen erzeugst und dich satt und glücklich isst. Los geht’s!
Butter "Chicken" Tofu
Butter Chicken aus Indien, nur vegan interpretiert. Sebastian zeigt, wie Tofu richtig saftig und unglaublich aromatisch wird. Sämige Soße, warme Gewürze und viel Umami! Ein Gericht, das ganz schnell süchtig macht. Ideal für alle, die Comfort Food lieben.
Deine Vorteile im Überblick
Wann du willst, wo du willst
Du bestimmst wann und wo dein Kurs stattfindet. In Echtzeit. Ideal zum Mitkochen.
Eine Kochschule - keine Rezeptsammlung
Alle unsere Kurse sind übersichtlich aufgebaut und führen Schritt für Schritt zum Ziel: Vorzüglich pflanzlich Kochen lernen.
Für jede Plattform konzipiert
Alle Inhalte sind speziell für dein Smart Phone, Tablet und PC entwickelt.
Sei Teil der Community
Austausch zwischen allen Teilnehmenden in unserer lebendigen Community
Ansichten
Ofen-Tacos mit Pilzen & Bohnen
Butter "Chicken" Tofu
Ofen-Tortilla Española
Steak au Vin (veganes Coq au Vin)
Ofen-Couscous mit geröstetem Gemüse
Bete-Risotto mit gebratenen Seitlingen
Mercimek Çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)
Gumbo mit Dumplings
Minestrone mit Kürbis, Wirsing & Tofu
Ja, ich will!
Häufig gestellte Fragen
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Unser Drehplan sieht vor, dass wir jährlich mindestens 4 weitere Masterclasses mit Köchen und Köchinnen aus der ganzen Welt veröffentlichen.
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