Gluten Free Masterclass mit Estella Schweizer

Gluten Free Masterclass

Du ernährst dich glutenfrei oder möchtest weniger Weißmehlprodukte zu dir nehmen? Genussvolles Backen klappt auch ohne Weizen oder Gluten – mit vollwertigen Backmischungen und dem richtigen Know-How zeigt dir Estella wie köstlich die glutenfreie Küche ist. Verzicht war gestern, Gaumenfreude ist heute!

Das wirst du lernen:

Glutenfrei backen
Lerne wie du herzhafte Brote, Pasta- und Pizzateig sowie süße Torten, Kekse & Teilchen ganz mühelos zu Hause zubereiten kannst.
Vollwertige Mehlmischungen
Estella verrät dir ihre verschiedenen Mehlmischungen. So gelingen dir Mürbeteige, Hefeteige, Keksteige, Rührteige, Pizza-/Quicheteige etc. auch in glutenfrei. Die Mehlmischungen bestehen zu einem großen Teil aus Vollkornmehlen und sind dadurch nährstoffreich und ausgewogen.

Kursbeschreibung

Wer glutenfrei lebt, muss verzichten und darf sich nichts mehr gönnen? Glutenfrei backen ist kompliziert? Das sehen wir anders! Wir sagen tschüss zu grauen, trockenenen und bröseligen Rezepten mit langer Zutatenliste.

Entdecke stattdessen eine farbenfrohe Palette aus saftigen Torten, süßen Schaumküssen, nährstoffreichen Broten und knusprigen Pizzen. Estellas bunte Kreationen sind nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern durch vollwertige Mehlmischungen auch sehr ausgewogen, vielfältig, und alles andere als kompliziert.

Estella Schweizer
Köchin & Autorin

Estella Schweizer vermittelt als „Botschafterin für angewandten Genuss“ seit über 20 Jahren den Umgang mit pflanzlichen Lebensmitteln. In Koch- und Backkursen, sowie als Gastgeberin bei zahlreichen Dinner-Events, trifft sie sich mit Menschen in der Küche, analog und virtuell, und sucht das Gespräch über Herkunft und Erzeugung von Lebensmitteln und die Möglichkeiten der Verarbeitung naturbelassener Zutaten. Ihre alltagspraktischen Rezepte sind verlockend kreativ und zugleich einfach und pragmatisch umzusetzen.

Inhalte

Theorie, Tipps & Tricks

Glutenfrei leben – wer und warum?
Ist glutenfrei leben per se gesünder?
Glutenfreie Getreidesorten – vielfältig und wertvoll!
Glutenfrei backen und kochen – welches Korn kann was?
Glutenfrei im Alltag – auf was muss ich achten?
Estellas Mehlmischungen

Brote

Hefebrot
Fermentiertes Omega-3-Brot
Flohsamenschalen-Brot
Früchtebrot mit Aprikosen

Herzhafte Teige

Quiche mit Gemüsefüllung (Mürbeteig)
Gemüse-Pizza mit Cashew-Schmelz (Pizza- oder Focacciateig)
Garganelli mit Pilzgemüse (Pastateige)

Süßes: Kuchen & Gebäck

Apfelkuchen (Mürbeteig)
Süßkartoffel-Tarte (Mürbeteig)
Hefebrötchen mit Schokodrops (Hefeteig)
Rohrnudeln mit Zimtpflaumen (Hefeteig)
Amaranth-Kirschkuchen (Rührteig)
Golden-Velvet-Schnitte (Rührteig)
Bratapfeltorte (Biskuitteig)
Erdbeer-Sahne-Torte (Biskuitteig)
Frühstücksbrötchen mit Früchten (Quark-Öl-Teig)
Mohn-Marzipan-Schnecken (Quark-Öl-Teig)
Nuss-Nougat-Doppelkekse (Keksteig)
Schaumküsse (Keksteig)

Gut zu wissen

Wie kann ich meine liebsten Rezepte glutenfrei umgestalten?

Estellas kreative Rezepte verwöhnen unsere Leserinnen und Leser mit einem wahren Aromenfeuerwerk. Sie weiß dank ihrer jahrelangen Erfahrung und ihrer Leidenschaft, die man beim Nachkochen spürt und schmeckt, die glutenfreie und rein pﬂanzliche Küche zu einem Hochgenuss zu machen. Trotz der Raﬃnesse sind die Rezepte leicht umzusetzen, sodass die gelungene Kombination aus vegan und glutenfrei bei unserer Leserschaft super ankommt.

Gesundes und nachhaltiges Wohnen und gesundes und veganes Essen sind die wichtigsten Faktoren für gesunde und leistungsfähige Menschen. Estella Schweizer inspiriert mich seit vielen Jahren für eine gesunde und vegane Küche. Unsere Kunden sind sehr dankbar für wertvolle Hinweise, welche über das gesunde Wohnen hinausgehen. Schon oft habe ich eine sehr positive Resonanz von meinen Gesprächspartnern erhalten nachdem sie die vielfältigen Angebote von Estella getestet haben. Es ist höchste Zeit für eine ganzheitliche Umstellung der Lebensgewohnheiten. Mit Genuss essen und dann gesund schlafen mit ehrlichen Produkten. Dann sind wir schon einen echten Schritt weiter!

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Häufig gestellte Fragen

Werden neue Masterclasses veröffentlicht?

Ja! Unser Drehplan sieht vor, dass wir jährlich mindestens 4 weitere Masterclasses mit Köchinnen und Köchen aus der ganzen Welt veröffentlichen. Alle Masterclasses bestehen aus zahlreichen Lektionen und Videos mit Skripten, Rezepten und einem umfangreichen E-Book.

Zusätzlich werden regelmäßig Fragerunden mit unseren Trainer/innen abgehalten, an dem jedes Mitglied teilnehmen kann.

Als Mitglied der Vegan Masterclass erhältst du immer sofort Zugriff auf die neuesten Masterclasses und Inhalte.

Kann ich die Mitgliedschaft jederzeit kündigen?

Ja. Eine Mitgliedschaft mit Monats- oder Jahreszahlung kannst du jederzeit zum nächsten monatlichen bzw. jährlichen Zahlungstermin kündigen. Die Kündigung kannst du innerhalb deines Accounts durchführen, oder du schickst uns einfach eine E-Mail und wir kümmern uns um alles.

Wie lange habe ich Zugriff auf die Kurse?

Solange du Mitglied bei Vegan Masterclass bist, hast du Zugriff auf alle bestehenden und zukünftigen Kurse, Live-Streams und sonstigen Inhalte.

Alle Rezepte und Ebooks die du innerhalb deiner Mitgliedschaft heruntergeladen hast, behältst du natürlich dauerhaft.

Bei dem Kauf eines Einzelkurses erhältst du vollen Zugriff auf die Inhalte der jeweiligen Masterclass.

Kann ich auch einzelne Kurse erwerben?

Ja, das ist möglich. Schreib uns dazu bitte eine Mail an support@vegan-masterclass.de
Der Einzelkurspreis liegt bei 179 Euro (außer „Cake-Basics“ und „X-Mas Baking“ – diese liegen bei 89 Euro).

Gibt es einen Schüler- oder Studenten/innen-Rabatt?

Ja. Als Schüler/in, Auszubildende/r oder Student/in erhältst du 20% Rabatt auf die Mitgliedschaft und die Kurse.

Schicke uns dafür bitte eine Kopie deiner Immatrikulationsbescheinigung an support@vegan-masterclass.de. Wir melden uns dann bei dir mit deinem persönlichen Code innerhalb von 2-3 Tage zurück. Dieser Rabatt gilt für Studenten/innen an anerkannten Hoch- und Fachschulen.

Bitte melde dich bei uns vor der Buchung. Eine anschließende Rabattverrechnung können wir nicht vornehmen.

Erhalte ich als ProVeg Mitglied Rabatt?

Ja! Melde dich einfach mit deiner ProVeg Mitgliedsnummer unter „support@vegan-masterclass.de“, damit wir dir deinen 15% Rabatt Code zuschicken können. Bitte melde dich bei uns vor der Buchung. Eine anschließende Rabattverrechnung können wir nicht vornehmen.

ProVeg ist eine internationale Ernährungsorganisation, die sich für die Verbreitung der pflanzlichen Lebensweise einsetzt. Alle Mitglieder von ProVeg ermöglichen mit ihrem dauerhaften Engagement die vielfältigen Projekte der Organisation. So tragen sie erheblich dazu bei, den globalen Tierkonsum zu senken. Deshalb bedanken wir uns bei allen ProVeg-Mitgliedern mit diesem Rabatt.

Du bist noch kein Mitglied, aber möchtest mit ProVeg den Tierkonsum senken? Dann schau mal hier vorbei: https://proveg.com/de/mitgliedschaft/

Erstattet die BKK ProVita die Kosten für die Mitgliedschaft oder die Einzelkurse?

Ja, wenn du bei der BKK ProVita versichert bist, kannst du dir sowohl die Einzelkurse als auch die Mitgliedschaft bei der BKK ProVita zu 100% anrechnen lassen. Dafür musst du im Bonusprogramm BKK Bonus Plus die erforderlichen Maßnahmen erreichen. Wie das genau funktioniert und weiterführende Infos findest du hier:

https://bkk-provita.de/leistungen/bonusprogramm/

Und hier:
https://bkk-provita.de/planetary-health/ernaehrung/veggie-vorteile-vegan-masterclass/

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