Easy BBQ
Ran an den Grill, ran ans Gemüse! Lass dich inspirieren, wie vielfältig, köstlich und abwechslungsreich Gemüse auf dem Grill sein kann. Marinieren, brutzeln & genießen. Erweitere deine Grill-Skills!
Spieldauer: 2h 25m
Inhalt: 15 Lektionen
Schwierigkeitsgrad: einfachE-Book: 103 SeitenEin Einblick in unsere Lektionen
Herzlich Willkommen!
Begrüßung und Kursübersicht
Kräuterbutter Vietnam-Style
Harissa-Butter
Braune Nussbutter
Smoky Whisky-Cocktailsoße
Erdnusssoße Asia-Style
Easy Joghurt-Tahini-Soße
Gochujang-Melone mit Joghurtsoße und Meerettich-Mayo
Dattel-Tempeh-Spieße
Spitzkohl mit Harissa-Butter
Schwarz gegrillte Karotten mit Karotten-Pistazienpesto
Paprika-Samosa
Ceviche von Riesenbohnen mit gegrillten Aprikosen
Rote Bete und Kohlrabi-Antipasti mit Röst-Mandeln
BBQ-Rub-Pilze mit Chimichurri
Kursbeschreibung
Sommer, Sonne, grillen! Aber ohne Fleisch kein Spaß? Fehlanzeige! Auf dem Grill machen sich auch Gemüse und Obst richtig gut, wenn man weiß, wie. Gute Qualität, die richtige Grilltechnik und Marinieren sind die Zauberwörter, um wundervolle (Röst-)Aromen und Geschmäcker zu
Im Kurs bekommst du schnelle Grillbuttern, Grillsaucen und kreative Salate an die Hand und lernst die deftige Seite von Gemüse kennen. Von duftenden BBQ-Rub-Pilzen über herzhafte Paprika-Samosas bis hin zu saftiger Gochujang-Melone. Die nächste Grillparty kann kommen!
Sommer, Sonne, grillen! Aber ohne Fleisch kein Spaß? Fehlanzeige! Auf dem Grill machen sich auch Gemüse und Obst richtig gut, wenn man weiß, wie. Gute Qualität, die richtige Grilltechnik und Marinieren sind die Zauberwörter, um wundervolle (Röst-)Aromen und Geschmäcker zu entlocken.
Im Kurs bekommst du schnelle Grillbuttern, Grillsaucen und kreative Salate an die Hand und lernst die deftige Seite von Gemüse kennen. Von duftenden BBQ-Rub-Pilzen über herzhafte Paprika-Samosas bis hin zu saftiger Gochujang-Melone. Die nächste Grillparty kann kommen!
Über den Trainer
Sebastian Copien ist mehrfacher Kochbuchautor und Gründer von Europas größter veganen Online-Kochschule Vegan Masterclass. In seiner Münchner Koch-Location waren schon über 10.000 Menschen in den live Kursen oder Dinner-Events zu Gast. Er liebt das Kochen und mit natürlichen Lebensmitteln pflanzliche Rezepte zu kreieren, die einfach Freude machen.
Was dich erwartet
1. Vom Profi lernen
Von seinem Umfeld wird Chefkoch Sebastian Copien auch liebevoll „Umami-Hunter“ genannt. Er liebt die „Jagd“ nach dem fünften Geschmackssinn umami (=fleischig-deftiger Geschmack). Und genau dieser würzige, kräftige Geschmack lässt sich auch mit vermeintlich „fadem“ Gemüse erzeugen.
2. Gemüse als Star auf dem Grill
Fleischersatz kaufen (und grillen) kann jeder ;-) Deshalb konzentriert sich der Kurs auf Gemüse (und Obst) als Star auf dem Grill. Du wirst überrascht sein, wie viel Geschmack sich mit der richtigen Marinade und Grilltechnik aus Spitzkohl, Möhre, Bete und Co. herauskitzeln lässt!
3. Erst Prep, dann Grill
Kein Stress am Grilltag! Die Rezepte sind so aufgebaut, dass man den ersten Teil, die Vorbereitung (Meal Prep), am Vortag macht. Das tut nicht nur dir, sondern auch dem Gemüse gut. Das intensive Marinieren und Würzen über Nacht sorgt für ein großartiges und einzigartiges Ergebnis, das viele überraschen wird!
4. Grill-Genuss für alle
Dich erwarten 14 abwechslungsreiche Rezepte mit Video und 10 weitere Rezepte im E-Book. Von verschiedenen Grillbuttern & Saucen über vielfältige Salat-Varianten bis hin zu deftigen Grill-Kreationen, die jede Grillfeier bereichern werden und wo garantiert alle fündig werden, auch die eingefleischten Gäste ;-)
Voller Zugriff auf alle Inhalte!
Schaue den besten Köchinnen und Köchen ihres Fachs über die Schulter und kreiere selber Schritt für Schritt herausragende Gerichte, die deine Familie und Freunde begeistern.
- 32 umfangreiche Kurse mit über 1000+ Lektionen
- Die besten Trainer*innen für pflanzliche Küche
- 100% vegane Kochkunst, die dich begeistern wird
- Absolute Flexibilität – lerne wann immer du Zeit hast!
- Aktive Community, die sich austauscht & unterstützt
- Fesselnde Reportagen über Kulinarik & Menschen
Schnupper mal rein
Einblick in die Lektionen
Einblick in die Lektionen
Begrüßung und Kursübersicht
Kein Stress am Grilltag! Die Rezepte sind so aufgebaut, dass man den ersten Teil, die Vorbereitung (Meal Prep), am Vortag macht. So können die Einzelkomponenten bzw. die Marinaden über Nacht gut durchziehen und du kannst am Grilltag ganz entspannt grillen :)
Rote Bete und Kohlrabi-Antipasti mit Röst-Mandeln
Oh wundervolle, tolle Knollen! Egal ob Kohlrabi oder Bete - aus ihnen kann man eine absolut großartige Beilage für den Grilltisch zaubern. Auf einem Salzbett dürfen sie zunächst im Ofen vor sich hinschmoren. Nach dem Auskühlen marinieren wir sie mit Shio Koji oder Shiro Miso. Später werden sie mit einer BBQ-Rub-Gewürzmischung eingerieben und landen dann noch auf dem Grill. Doppelte Röstpower, ganz viel Umami und 100% lecker ;-)
Deine Vorteile im Überblick
Wann du willst, wo du willst
Du bestimmst wann und wo dein Kurs stattfindet. In Echtzeit. Ideal zum Mitkochen.
Eine Kochschule - keine Rezeptsammlung
Alle unsere Kurse sind übersichtlich aufgebaut und führen Schritt für Schritt zum Ziel: Vorzüglich pflanzlich Kochen lernen.
Für jede Plattform konzipiert
Alle Inhalte sind speziell für dein Smart Phone, Tablet und PC entwickelt.
Sei Teil der Community
Austausch zwischen allen Teilnehmenden in unserer lebendigen Community
Ansichten
Paprika-Samosa
Spitzkohl mit Harissa-Butter
Kräuterbutter Vietnam-Style
BBQ-Rub-Pilze
Melone mit Joghurtsoße & Meerrettichmayo
Harissa-Butter
Dattel-Tempeh-Spieße
Erdnusssoße Asia-Style
Ceviche von Riesenbohnen mit Grill-Aprikosen
Unser Partner SoulSpice
Im Kurs verwenden wir die hochwertigen Gewürze von SoulSpice. SoulSpice bringt unser absolutes Rundum-Wohlfühlpaket mit. Alle Gewürze sind Bio-zertifiziert, es kommen keine Pestizide zum Einsatz, die Gewürze werden traditionell in Mischkulturen angebaut, vor Ort werden die Fairtrade Prinzipien umgesetzt sowie soziale Projekte unterstützt. SoulSpice kennt die Bäuerinnen und Bauern vor Ort persönlich und bezieht die Gewürze ohne Zwischenhändler direkt von ihnen. Erst in Deutschland werden die Gewürze gemahlen und verpackt, um die größtmögliche Frische anzubieten. Und das riecht und schmeckt man! Zum Shop von SoulSpice
Ja, ich will!
Häufig gestellte Fragen
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Unser Drehplan sieht vor, dass wir jährlich mindestens 4 weitere Masterclasses mit Köchen und Köchinnen aus der ganzen Welt veröffentlichen.
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