Cake Basics Masterclass mit Stina Spiegelberg

Cake Basics mit Stina Spiegelberg

Hereinspaziert in die wohlig warme Backstube von TV-Köchin Stina Spiegelberg. Es liegt ein herrlicher Duft von frisch gebackenem Kuchen und feinen Gewürzen in der Luft.

Das wirst du lernen:

Grundtechniken des veganen Backens
Lerne zusammen mit Stina das 1x1 des veganen Backens. Warum die Temperaturen der Backzutaten wichtig sind und welcher Teig welche Ruhezeiten braucht. Lagern oder direkt verarbeiten? Für all das hat Stina unzählige Tipps, damit dir die wundervollsten Torten und Kuchen gelingen.
Bindemittel & Ei-Alternativen
"Wie ersetzt du eigentlich ein Ei?" Die wohl häufigste Frage, die Stina gestellt wird. Stina weiß, dass man diese Frage so einfach nicht beantworten kann. Denn es kommt auf die Eigenschaften an, die man beim Backen ersetzen möchte. Hier hat Stina viele interessante Tricks und Varianten für die unterschiedlichsten Teige.

Verschiedene Grundteigarten
Wie kannst du die Klassiker der Backstube vegan backen? Stina zeigt im Kurs fantastische Rezepte und ihre Zubereitung für Rührteig, Biskuit, Mürbteig, Hefeteig und Strudelteig.
Traumhafte Torten & Kuchen
Zu jedem der Grundteigarten hat Stina ein wunderbares Rezept parat. Sie sind kinderleicht umzusetzen und du brauchst nur ein paar Grundzutaten, um die traumhaftesten Torten und Kuchen in der heimischen Backstube zu zaubern.

Stina Spiegelberg
Autorin & Köchin

Stina Spiegelberg ist TV-Köchin, und Autorin mit einer Passion für bio-vegane Ernährung und Yoga. Einem breiten Publikum ist Spiegelberg vor allem durch ihre Backkunst beim SWR-Fernsehen und zahlreichen Kochbücher bekannt. Als eine der jüngsten Preisträgerinnen der UNESCO, co-Gründerin des Plant Based Institute und des Frauennetzwerkes Mindful Women inspiriert und schult sie mit Tatendrang.

Kursbeschreibung

Von der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte über Schoko-Kardamom Babka bis hin zu einem zart und knusprigen Apfelstrudel ist in der Cake Basics Masterclass alles dabei, was das Küchenherz höher schlagen lässt. Es erwarten dich viele spannende Kniffe, Techniken und unzähligen Ahaa-Momente.

Wenn du Backen so sehr liebst wie wir, dann wird dich das Fachwissen, die Liebe zum Backen und Stinas begeisternde Art auf Backstubenwolke Nr.7 schweben lassen.

Inhalte

Theorie

Die wichtigsten Grundlagen für perfekte vegane Backergebnisse

• Tipps fürs vegane Backen
• Back-Ausstattung
• Bindemittel & Ei-Alternativen
• Backpapier-Tipp für die Kastenform

Praxis: Grundteige & Rezepte

Vom Grundteig zum Gaumenschmaus

Stinas Backkurse sind für mich immer goldwert! Besonders als ich noch „Neu-Veganerin“ war, konnte sie mir mit so vielen guten Tipps zur Seite stehen. Die neue Cake Basics Masterclass ist da die perfekte Ergänzung - vegan backen ist nämlich gar nicht kompliziert und ich freue mich schon darauf mich meiner ersten Schwarzwälder ohne tierischen Schnickschnack zu widmen.

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Vegan Backen von A bis Z

Die Cake Basics Masterclass ist eine perfekte Ergänzung zum neuen Kochbuch „Vegan Backen von A bis Z“ aus dem Ventil Verlag. 320 Seiten voller Know-How und großartiger Rezepte.

Häufig gestellte Fragen

Werden neue Masterclasses veröffentlicht?

Ja! Unser Drehplan sieht vor, dass wir jährlich mindestens 4 weitere Masterclasses mit Köchinnen und Köchen aus der ganzen Welt veröffentlichen. Alle Masterclasses bestehen aus zahlreichen Lektionen und Videos mit Skripten, Rezepten und einem umfangreichen E-Book.

Zusätzlich werden regelmäßig Fragerunden mit unseren Trainer/innen abgehalten, an dem jedes Mitglied teilnehmen kann.

Als Mitglied der Vegan Masterclass erhältst du immer sofort Zugriff auf die neuesten Masterclasses und Inhalte.

Kann ich die Mitgliedschaft jederzeit kündigen?

Ja. Eine Mitgliedschaft mit Monats- oder Jahreszahlung kannst du jederzeit zum nächsten monatlichen bzw. jährlichen Zahlungstermin kündigen. Die Kündigung kannst du innerhalb deines Accounts durchführen, oder du schickst uns einfach eine E-Mail und wir kümmern uns um alles.

Wie lange habe ich Zugriff auf die Kurse?

Solange du Mitglied bei Vegan Masterclass bist, hast du Zugriff auf alle bestehenden und zukünftigen Kurse, Live-Streams und sonstigen Inhalte.

Alle Rezepte und Ebooks die du innerhalb deiner Mitgliedschaft heruntergeladen hast, behältst du natürlich dauerhaft.

Bei dem Kauf eines Einzelkurses erhältst du dauerhaften Zugriff auf die Inhalte der jeweiligen Masterclass.

Gibt es einen Schüler- oder Studenten/innen-Rabatt?

Ja. Als Schüler/in, Auszubildende/r oder Student/in erhältst du 20% Rabatt auf die Mitgliedschaft und die Kurse.

Schicke uns dafür bitte eine Kopie deiner Immatrikulationsbescheinigung und eine Kopie deines Ausweises an support@vegan-masterclass.de. Wir melden uns dann bei dir mit deinem persönlichen Code innerhalb von 2-3 Tage zurück. Dieser Rabatt gilt für Studenten/innen an staatlich anerkannten Hoch- und Fachschulen.

Bitte melde dich bei uns vor der Buchung. Eine anschließende Rabattverrechnung können wir nicht vornehmen.

Erhalte ich als ProVeg Mitglied Rabatt?

Ja! Melde dich einfach mit deiner ProVeg Mitgliedsnummer unter „support@vegan-masterclass.de“, damit wir dir deinen 15% Rabatt Code zuschicken können. Bitte melde dich bei uns vor der Buchung. Eine anschließende Rabattverrechnung können wir nicht vornehmen.

ProVeg ist eine internationale Ernährungsorganisation, die sich für die Verbreitung der pflanzlichen Lebensweise einsetzt. Alle Mitglieder von ProVeg ermöglichen mit ihrem dauerhaften Engagement die vielfältigen Projekte der Organisation. So tragen sie erheblich dazu bei, den globalen Tierkonsum zu senken. Deshalb bedanken wir uns bei allen ProVeg-Mitgliedern mit diesem Rabatt.

Du bist noch kein Mitglied, aber möchtest mit ProVeg den Tierkonsum senken? Dann schau mal hier vorbei: https://proveg.com/de/mitgliedschaft/

Erstattet die BKK ProVita die Kosten für die Mitgliedschaft oder die Einzelkurse?

Ja, wenn du bei der BKK ProVita versichert bist, kannst du dir sowohl die Einzelkurse als auch die Mitgliedschaft bei der BKK ProVita zu 100% anrechnen lassen. Dafür musst du ihnen nur den Nachweis vorlegen, dass du bei uns Mitglied bist.

Hier geht es zu den weiterführenden Infos:

www.bkk-provita.de/vegan-masterclass

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Stina Spiegelberg
Autorin & Köchin

Stina Spiegelberg ist TV-Köchin und Autorin mit einer Passion für bio-vegane Ernährung und Yoga. Einem breiten Publikum ist Spiegelberg vor allem durch ihre Backkunst beim SWR-Fernsehen und zahlreichen Kochbücher bekannt. Als eine der jüngsten Preisträgerinnen der UNESCO, co-Gründerin des Plant Based Institute und des Frauennetzwerkes Mindful Women inspiriert und schult sie mit Tatendrang.