Im ersten Modul geht es mit Video Tutorials und Skripten los um eine lockere und informative Einführung in das Thema Bowls aber auch allgemein zur guten Küche zu geben. Sebastian geht hier intensiv auf die Geheimnisse von guten Geschmack und richtigem Abschmecken ein, teilt seine Geheimnisse der guten Küche mit Dir und wie in allen Modulen ergänzen sich die Videos mit den Skripten perfekt so dass sich ein rundum entspanntes „Lernen“ wie von alleine ergibt.

• Was sind Bowls und warum eine Schüssel?
• Das Bowl-Masterclass Baukasten-System
• Geschmackswahrnehmungen verstehen

Im Modul 2 gehts weiter mit vielen Tipps und Tricks wie man sich den Küchenalltag erleichtert. Die saisonale Küche mit ihren Geheimnissen und Sebastians Saisonkalender werden ebenfalls intensiv besprochen es gibt noch viele Tipps zur Handhabung der Rezepthandouts und Skripten. Auch in diesem Modul geht es darum das grundsätzliche Wissen und die Skills der BOWL MASTERCLASS Teilnehmer zu stärken um mehr Freude und Flexibilität in der Küche zu bekommen.

•  Rezept-Handouts
•  Mis en Place
•  Saisonale- und regionale Küche

Gemüse dämpfen, simples Getreide kochen, einfache Greens, knusprige Toppings und Sebastians geniale Gemüsebrühepaste. In diesem Modul geht es um 5 Basiszubereitungen, die jede/r beherrschen sollte. Gutes Kochen hat viel mit Kochtechniken und Wissen um die einfachen Dinge zu tun und genau deshalb starten wir mit den Basics, bevor die raffinierten Rezepte kommen.

• Basis-Praxis: Gemüse Dämpfen
• Basis-Praxis: Reis und Quiona kochen
• Basis-Praxis: Gemüsebrühepaste
• Basis-Praxis: Greens
• Basis-Praxis: Topping

Getreide, am besten in der Vollkornvariante, sollte Grundbestandteil unserer Ernährung sein und jeden Tag mehrfach auf dem Speiseplan stehen. Getreide kann in so vielfältigen Varianten verwendet und zubereitet werden. Bei diesen 5 Rezepten in der BOWL MASTERCLASS handelt es sich um einfache aber doch raffinierte und würzige Zubereitungen, die man mit diesen Getreidesorten einfach und schnell umsetzen kann. In den Skripten zu den Lehrvideos findest du eine große Anzahl an Abwandlungsmöglichkeiten und Tipps.

• grünes Quiona
• Maisbrot
• Hirse-Polenta
• Beete-CousCous
• mediterrane Graupen

5 wundervolle Rezepte für Blattgemüse, zum Teil roh und zum Teil gekocht mit vielen Abwandlungsmöglichkeiten. Grünes Blattgemüse soll einfach jeden Tag auf dem Speiseplan stehen. Die Greens sind so wichtig und so gesund und das Schönste: so lecker, wenn man sie richtig zubereitet. Hier haben wir wieder 5 power Rezepte, die jede Bowl verbessern oder auch jedes Essen aufwerten.