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Storys

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selber Brot backen – das lohnt sich!

2019-06-25T06:02:40+00:00

Selber veganes Brot backen - das lohnt sich ! Ein Gastartikel von Christian Ehret (Teilnehmer der Vegan Masterclass) Brot ist mit eines der Grundnahrungsmittel eigentlich in fast allen menschlichen Zivilisationen und das schon seit vermutlich über 12.000 Jahren, als der Ackerbau begann. Dabei gibt es natürlich je nach Region teils gravierende Unterschiede. Unabhängig von dem Thema vegane Ernährung habe ich schon früh angefangen mich mit dem Thema Brotbacken auseinanderzusetzten, da es für meinen Geschmack kaum mehr ein Brot zu kaufen gibt und schon garnicht eines was man noch zwei oder drei Tage später genießen kann. Brot und Semmeln/Brötchen sind zur [...]

selber Brot backen – das lohnt sich!2019-06-25T06:02:40+00:00

Lecker ohne Fleisch?

2019-06-05T10:26:37+00:00

Lecker ohne Fleisch? "Das schmeckt ja ganz gut, aber ohne Fleisch fehlt etwas!" Diesen Satz kennen bestimmt Alle, die sich rein pflanzlich ernähren. Beim Thema Essen geht es einfach immer viel um Emotionen und viele Menschen die mit hochwertiger veganer Küche noch keine Erfahrungen gemacht haben assoziieren damit eher alles andere als Genuss und Fülle. Deshalb ist es wie immer besser Taten als Worte einzusetzen und einfach ein fetzenmäßiges leckeres Essen auf den Tisch zu zaubern das allen Gästen - egal ob Veganer oder Omnivor -ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Wie Carina dies bei ihrer Familie geschafft und welche Erfahrungen [...]

Lecker ohne Fleisch?2019-06-05T10:26:37+00:00

frisch und vegan kochen mit Begeisterung

2019-07-09T10:04:32+00:00

frisch und vegan Kochen mit Begeisterung  "Wieso machst du denn einen Kochkurs ? Du kannst doch kochen!" Diese Frage haben Brigittes Freunde und Verwandten ihr gestellt, als sie sich bei der Vegan Masterclass angemeldet hat. Sie und ihr Mann waren zu dem Zeitpunkt schon sieben Jahre vegan und Brigitte hat sich aus der Liebe zum kochen viel selbstangeeignet. Brigittes Bericht über ihre Erfahrungen mit der Essentials Masterclass Vol. I und was sie trotz ihrer bereits vorhandenen Fähigkeiten in der Küche noch von Profikoch Sebastian Copien lernen konnte, kannst du hier nachlesen. Außerdem erzählt sie von ihrem eigenen Bio-Garten mit eigenst [...]

frisch und vegan kochen mit Begeisterung2019-07-09T10:04:32+00:00

Verführen statt Missionieren – vegan kochen für die Familie

2019-05-05T10:14:41+00:00

Missionieren oder verführen? - vegan kochen für die Familie Wie kann man seine Familie von leckerem, gesundem und pflanzlichem Essen überzeugen ? Diese Frage stellen sich vermutlich viele, die von der veganen Küche begeistert sind und diese Begeisterung an ihre Liebsten weitergeben wollen. Vor allem die Männer stehen dem ganzen oft skeptisch gegenüber. So war es auch bei Sylke und ihrer Familie. Sie hat mithilfe des Kochkurses unseres Profi-Kochs Sebastian Copien am Ende ihre ganze Familie mit in den Bann der köstlichen pflanzlichen Küche gezogen. Liest ihre inspirierende Geschichte selbst und lasst euch von ihrer Begeisterung anstecken. Ganz unten findet ihr auch den [...]

Verführen statt Missionieren – vegan kochen für die Familie2019-05-05T10:14:41+00:00

280 Menschen im pflanzlichen Geschmackshimmel

2019-04-18T21:22:02+00:00

280 Menschen im pflanzlichen Geschmackshimmel Ein Gastbeitrag von Steffen Eisele Es ist kurz nach Mitternacht in der Nacht von Samstag auf Sonntag, dem 27. Januar 2019, die letzten perfekt arrangierten Dessert-Teller bei der STELP-Benefiz-Spendengala werden gerade serviert, die Füße schmerzen, wir sind aber so voll Adrenalin, dass wir das erst in den nächsten Tagen merken werden. Wir klatschen uns ab, es ist geschafft! Seit Donnerstag lief die Vorbereitung auf Hochtouren. Das kreative 5-Gänge-Menü verlangte uns allen viel ab, die generalstabsmäßige Planung von Sebastian sorgte dafür, dass alles planmäßig auf den Tellern und liebevoll [...]

280 Menschen im pflanzlichen Geschmackshimmel2019-04-18T21:22:02+00:00

Eine Geschichte über drei kleine vegane Meisterköche

2019-04-19T07:20:18+00:00

Kinder die kochen, essen gern! Wie kann man Kinder und junge Menschen für Gemüse und Essen begeistern? Diese Frage wird unserem Profi-Koch Sebastian Copien sehr oft gestellt und die beste Herangehensweise ist, dass sie selber aktiv in der Küche werden. Wie das funktionieren kann erzählen euch Melanie und Janne in einer inspirierenden Geschichte über ihre drei Jungs die zu kleinen Meisterköchen der pflanzlichen Küche wurden. Am Ende erwarten euch noch die besten Tipps & Tricks von den beiden Eltern.  Ein Gastartikel von Melanie & Janne Als wir vor ein paar Jahren auf Vegetarisch und dann auf Vegan umgestiegen sind, war [...]

Eine Geschichte über drei kleine vegane Meisterköche2019-04-19T07:20:18+00:00

ecodemy – Überzeugungstäter auf Erfolgskurs

2019-04-18T21:20:24+00:00

ecodemy - Überzeugungstäter auf Erfolgskurs Am 01.01.2017 erschien eine - damals noch kleine und unbekannte - Fernschule auf der Bildfläche, mit der „fixen Idee“ vegane Pionierarbeit im Bildungssektor zu leisten. Dominik Grimm, Initiator und Mitbegründer von ecodemy: „Die großen Fachgesellschaften – und auch viele Laien, die beim Thema vegane Ernährung lustigerweise plötzlich zu Experten mutierten – wurden nicht müde zu betonen, dass vegan lebende Menschen ohne Fachwissen Mangelzustände riskieren. Besonders wenn es um Schwangerschaft und Kinderernährung ging, kochten die Gemüter hoch. Die Einwände sind ja auch nicht unberechtigt. Man muss schon wissen, was man tut. Besonders in [...]

ecodemy – Überzeugungstäter auf Erfolgskurs2019-04-18T21:20:24+00:00

Die Vegan Masterclass: So wirst du Schritt-für-Schritt zu einem besseren Koch / Köchin

2019-04-18T21:19:07+00:00

1. In zwei Sätzen erklärt. Was ist die VEGAN MASTERCLASS? Die VEGAN MASTERCLASS ist eine Online-Kochschule, in der Vollprofis der veganen Kulinarik- und Ernährung ihr Wissen um hochwertige pflanzliche Küche in unterschiedlichen Kursen über Video-Trainings und Skripten an interessierte Menschen weitergeben. Ziel der Online-Kochkurse der VEGAN MASTERCLASS ist es, nicht einfach nur Rezepte in ansprechendem Format zu präsentieren, sondern allen Teilnehmenden das Große und Ganze der guten und leckeren pflanzlichen Küche verständlich mit viel Freude und Passion zu vermitteln so das diese einfach zu besseren Köchinnen und Köchen werden. 2. Wie kam es dazu, eine vegane Online-Kochschule zu gründen? [...]

Die Vegan Masterclass: So wirst du Schritt-für-Schritt zu einem besseren Koch / Köchin2019-04-18T21:19:07+00:00