fbpx

Rezepte

/Rezepte

Gemüsebrühepaste – das Schweizer Taschenmesser unserer pflanzlichen Küche

2019-04-18T21:21:16+00:00

Leckere Bio Gemüsebrühepaste selber machen - so geht's! Ein Gastartikel von Melanie & Janne Lange Zeit haben wir viel mit fertiger Gemüsebrühe gekocht. Bio musste sie sein und natürlich vegan. Später haben wir dann auch darauf geachtet, das nach Möglichkeit, kein Zucker drin ist. Aber nach und nach fühlte sich das irgendwie nicht mehr so richtig gut an. Wir kochen überwiegend frisch und dann mit fertiger Gemüsebrühe zu würzen, war irgendwie ein gefühlter Widerspruch. Lecker ja, aber es fehlte der Pepp. Seit wir in die Koch-Welt von Sebastian Copien eingetaucht sind, hat sich unsere Art zu kochen [...]

Gemüsebrühepaste – das Schweizer Taschenmesser unserer pflanzlichen Küche2019-04-18T21:21:16+00:00

Weihnachtlicher Schokohimmel – mousse au chocolat vegan

2019-04-18T21:18:50+00:00

Copiens mousse au chocolat (vegan) (Gastbeitrag von Melanie und Janne) Samstag Nacht sind wir, in den Schokohimmel geschwebt . Die Kinder schliefen und wir haben die Zeit genutzt, um uns kulinarisch in weihnachtliche Stimmung zu bringen. Copiens Mousse au Chocolat, das der Seele schmeichelt. Ich liebe schon immer Desserts und besonders Mousse au Chocolat. Dank Sebastian jetzt auch vegan. Ich bin Sebastian von Herzen dankbar, für diese Kreation! Auch Janne und die Kinder lieben es. Sogar mein Vater, der veganen Rezepten gegenüber immer ein wenig kritisch eingestellt ist, hätte am liebsten die ganze Schale aufgegessen, genau wie meine Mutter auch. [...]

Weihnachtlicher Schokohimmel – mousse au chocolat vegan2019-04-18T21:18:50+00:00

Milchalternativen – So zauberst du deine eigene leckere Pflanzenmilch

2019-04-18T21:17:03+00:00

Vegane Milchalternativen An Milch lässt sich festmachen, wie eingefahren und gleichzeitig anpassungsfähig unsere Geschmacksnerven sind. Gerade in Sachen Geschmack ist Milch ein heikles Thema. Wir sind fast alle mit Kuhmilch aufgewachsen und sehr an deren Konsistenz und Geschmack gewöhnt. Entsprechend groß kann die Enttäuschung beim ersten Kosten der pflanzlichen Milchalternative sein. Gerade die Cremigkeit lässt im direkten Vergleich bei vielen veganen Alternativen zu wünschen übrig. Doch in Sachen Geschmack sind wir »Gewohnheitstiere«. Deshalb empfehle ich Kuhmilchtrinkern folgendes Experiment: Fünf Wochen Verzicht auf Milchprodukte aller Art. Dabei sollte man ganz gezielt auf das eigene Befinden in Bezug auf Gesundheit und vor [...]

Milchalternativen – So zauberst du deine eigene leckere Pflanzenmilch2019-04-18T21:17:03+00:00

Diese wundervolle Bowl mit mediterranen Graupen holt dich in den Sommer zurück!

2019-04-18T21:16:38+00:00

Kapern & Graupen des Grauens - Ein Gastbeitrag von Janne und Melanie - Das wäre früher der Titel eines 1A Horrorfilmes bei mir gewesen. Melanie hat früher, die Graupensuppe bei Ihrer Oma geliebt. Ich dagegen hätte, bis gestern noch blind unterschrieben, das ich Kapern und Graupen nicht mag, obwohl ich sie noch nie probiert habe. Ich habe einfach, diese typischen Klischees übernommen: Graupensuppe = Igitt. Kapern? Mag ich nicht, seit meiner Kindheit. Aber seit Gestern frage ich mich: Was habe ich bloß, all die Jahre verpasst?! Beim Einkaufen der Zutaten für diese tolle Bowl, war ich [...]

Diese wundervolle Bowl mit mediterranen Graupen holt dich in den Sommer zurück!2019-04-18T21:16:38+00:00