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Über Dominique Groß

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Bisher hat Dominique Groß, 4 Blog Beiträge geschrieben.

Wer ist eigentlich Hansi Heckmair?

2019-11-13T08:16:41+00:00

Ein Blick hinter die Team-Kulissen der Vegan Masterclass In diesem Artikel wollen wir eine Person ins Rampenlicht rücken, die normalerweise eher hinter der Kamera zu Hause ist: Hansi Heckmair. Hansi ist Mitgründer der Vegan Masterclass und erweckt unsere Kurse und Rezepte mit seinen Bildern und Videoaufnahmen visuell zum Leben. Gelungene Rezept-Fotos… denn das Auge isst mit! Mal ehrlich – was wären Kochbücher oder auch die Vegan Masterclass ohne appetitanregende Rezept-Bilder? Wir sind uns sicher – ohne ansprechende Bilder und Videos wäre es unmöglich euch davon zu überzeugen unsere Online-Kurse zu belegen. Nur mit ansprechenden Inhalten können [...]

Wer ist eigentlich Hansi Heckmair?2019-11-13T08:16:41+00:00

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen als Essenz der guten Küche

2019-10-10T11:26:20+00:00

Warum ihr den 5 Geschmäckern beim Kochen etwas Aufmerksamkeit schenken solltet Ihr kennt sie bestimmt, diese »Matches, made in heaven«. Aber wieso passen salzige Oliven so gut zu bitterem Wein? Und süße Schokolade so verdammt gut zu bitterem Kaffee? Warum die Geschmacksrichtungen sich so gut ergänzen – damit könnte man ganze Bücherregale füllen. Es hat biologische, chemische, evolutionäre, psychologische und sonstwelch wissenschaftliche Gründe. Uns interessiert jetzt hier aber primär die praktische Umsetzung. Denn bevor wir »Warum schmeckt mein Essen so gut?« beantworten wollen, müssen wir erst mal soweit kommen! Deswegen wollen wir uns hier also zuerst einer anderen Frage widmen [...]

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen als Essenz der guten Küche2019-10-10T11:26:20+00:00

Fermentieren lernen mit Boris Lauser

2019-11-12T19:50:01+00:00

Neue Masterclass zur Kunst des Fermentierens Das Vegan Masterclass Team ist super aufgeregt und für alle, die es noch nicht mitbekommen haben, gibt es die guten Nachrichten hier nochmal im Blog-Format: Unsere neueste Masterclass zum Thema »Die Kunst des Fermentierens« ist ganz frisch gestartet! Durch den Kurs leitet diesmal kein geringerer als Boris Lauser. Der Raw Food Chef hat sich in der veganen Szene als Koch, Autor und Trainer schon lange einen Namen gemacht und wir freuen uns sehr, dass er sein Wissen nun auch Online mit euch teilt. Fermentation für Anfänger und Fortgeschrittene Fermentation hat eine [...]

Fermentieren lernen mit Boris Lauser2019-11-12T19:50:01+00:00

Gewürze in der veganen Küche

2019-09-06T08:11:14+00:00

Der vegane Gewürzschrank Wer auf eine vegane Ernährung umsteigt, für den tun sich in der Regel komplett neue Welten auf. Man ist voller Tatendrang und bekommt die Gelegenheit viele neue Sachen auszuprobieren. Man möchte lecker essen, findet Spaß daran alte Lieblingsmahlzeiten oder Kindheitserinnerungen zu veganisieren und möchte auch seinen Mitmenschen begeistert neue Rezepte präsentieren. Die pflanzliche Küche ist wahnsinnig kreativ und abwechslungsreich, aber das kann zu Beginn auch etwas einschüchternd sein. Oftmals sind vegane Rezepte voller unbekannter Zutaten und vor allem exotischer Gewürze, von denen man noch nie zuvor gehört hat. In diesem Artikel möchten wir einen kleinen Überblick über unsere [...]

Gewürze in der veganen Küche2019-09-06T08:11:14+00:00